本文內容：Hotel NuVe Elements, Clarke Quay ▶芳林巴剎與熟食中心（福建街肉骨茶） ▶摩士街 ▶馬里安曼興都廟 ▶鄧波街 ▶牛車水 ▶麥斯威爾熟食中心
飯店沒有早餐，因為今天主要要去牛車水，所以選了飯店跟牛車水中間的芳林巴剎作為早餐地點。
早上沒幾家店有開，所以選了少數有開的店，這家福建街肉骨茶感覺可以吃吃看。新幣兌台幣大約是 1:24
許多人對新加坡肉骨茶的印象，可能都是胡椒味嗆辣、湯頭清澈的「白湯」，但其實還有一種濃郁甘甜的「黑湯」肉骨茶，各有擁護者。這兩種風格截然不同，想嚐遍道地風味，一定要先搞懂它們的區別！
❖ 潮州式肉骨茶（白湯）
這是最受新加坡本地人與觀光客歡迎的類型，也是一般人提到新加坡肉骨茶時最常想到的樣子。
湯色： 淺褐色或金黃色，清澈見底。
味道： 以大蒜和白胡椒為主要調味，湯頭帶有強烈的辛辣感，喝起來暖胃又過癮。
特色： 通常會搭配油條沾著湯汁吃，豬肋排的口感也比較軟嫩。許多店家都提供免費加湯的服務，讓你一次喝個夠！
代表店家： 松發肉骨茶、黃亞細肉骨茶等。
❖ 福建式肉骨茶（黑湯）
這款肉骨茶在馬來西亞更為流行，但在新加坡也能找到，湯色與味道都與潮州式大相逕庭。
湯色： 深棕或黑色，來自於長時間熬煮的黑醬油。
味道： 口感濃郁，帶有明顯的藥材香氣和甘甜味，味道層次豐富。
特色： 肉骨在湯汁中燉煮得非常軟爛入味，通常會加入香菇、豆卜等配料一起燉煮。有些人喜歡配著白飯，將湯汁淋在飯上，別有一番風味。
代表店家：福建街肉骨茶
芳林巴剎有些壁畫，很有懷舊風情
新加坡許多老巴剎和組屋區都透過壁畫來傳承和記錄當地的文化與歷史。
然後我們就跟著導航走往牛車水，路上經過的攤販店面都拍照記錄一下
新加坡市區綠化政策的核心理念是將新加坡打造成一個「花園中的城市」，甚至「城市中的花園」。政府透過一系列計畫，鼓勵垂直綠化、屋頂花園和公園連道系統，將綠地無縫地融入都市景觀中。
在新加坡，你不會覺得自己被冰冷的鋼筋水泥叢林所包圍。走在路上，你會發現綠意無處不在。辦公大樓的外牆爬滿了綠色植物，像是披上了一件生動的外衣；高架橋下方的空間變成了充滿生機的社區花園；甚至連巴士站的屋頂也可能是小巧的空中花園。
這種巧妙的綠化設計，讓你在繁忙的市中心也能感受到大自然的氣息。空氣似乎比想像中更清新，陽光透過樹葉灑落下來，形成斑駁的光影，讓原本枯燥的街道變得充滿活力。你可能不經意間走上一條綠意盎然的公園連道，連結了不同的社區與景點，讓人們可以輕鬆地在綠意中漫步、騎行，大大提升了在城市中行走的舒適感。
摩士街（Mosque Street）位於新加坡牛車水（Chinatown），是一條充滿歷史韻味的老街。這裡保留了許多戰前店屋，其建築風格融合了中式與南洋特色，色彩繽紛，是拍照打卡的熱門景點。街名「Mosque」意指清真寺，源自於街口的詹美回教堂（Jamae Mosque），這座擁有兩百多年歷史的古老建築，見證了牛車水多元文化的交匯，讓這條街不僅有華人文化，也充滿了獨特的異國風情。
但抱歉因為我們從門口走過去，沒能看到詹美回教堂的建築遠外觀
馬里安曼興都廟：牛車水的南亞瑰寶
座落於新加坡牛車水中心的馬里安曼興都廟（Sri Mariamman Temple），是新加坡最古老、規模最大的興都教寺廟，也是國家級歷史古蹟。這座寺廟不僅是當地泰米爾興都教徒的信仰中心，更是多元文化交融的鮮活見證。
馬里安曼興都廟最引人入勝之處，在於它獨特的位置：它與佛牙寺、詹美回教堂等華人、回教文化地標僅一街之隔。這座興都廟由印度裔商人於1827年創建，最初只是一座簡陋的木造建築，歷經多次重建與擴建，才有了今日富麗堂皇的面貌。其華麗的建築風格與周邊中式店屋形成強烈對比，讓人彷彿穿越了時空，從南洋走進了南亞。
馬里安曼興都廟最引人注目的，莫過於入口處那座高聳入雲的七層廟塔（Gopuram）。這座塔身覆蓋了數以百計的繁複雕像，描繪著印度教諸神、神獸及神話故事中的人物，每一個細節都雕刻得栩栩如生，色彩鮮豔。這些雕像不僅是精湛工藝的展現，更是向信徒們講述著古老的神話傳說。
無論你是否信仰興都教，馬里安曼興都廟都值得你前來一探究竟。在這裡，你不僅能欣賞到令人驚嘆的南亞建築與雕刻藝術，更能感受到不同文化在新加坡這片土地上和諧共存的獨特魅力。
走過高塔，寺廟內部由數個不同的殿堂與區域組成，各自有其宗教意義與用途。
這座寺廟不僅是宗教場所，更是一座活生生的藝術博物館。
祈禱大廳與祭祀空間： 廟內還有專門的區域供信徒們進行集體祈禱與儀式。寺廟中的祭司會在此進行誦經、點燈等宗教活動。雖然遊客可以入內參觀，但需要尊重宗教儀式，保持安靜。
主殿（Main Shrine）： 位於寺廟中央，供奉著主神瑪里安曼女神（Mariamman）。她是印度教中掌管疾病與保護人民的女神，信徒們在此進行日常的祈禱與禮拜。主殿周圍有著精緻的雕刻與彩繪，莊嚴肅穆。
經過查詢，我們拜訪的日子，2023 年 4 月 2 日是興都教的 帕古尼節 (Panguni Uthiram)。
這個節日的核心意義是慶祝神明聯姻與神聖的時刻。特別值得一提的是，它被認為是濕婆神（Shiva）和帕爾瓦蒂女神（Parvati）喜結連理的日子。因此，帕古尼節也象徵著婚姻、生育與家庭的祝福。由於這個節日對信徒意義重大，許多興都廟都會舉行莊嚴的祭祀與慶典。
在南印度和世界各地的泰米爾興都廟，慶祝帕古尼節時經常會看到一種稱為 卡瓦迪（Kavadi） 的儀式。信徒們會帶著裝飾精美的架子或物件，上面掛著各種供品或裝飾物，徒步前往寺廟，以履行他們的誓言和祈求神的祝福。
副殿與小型神龕： 在主殿周圍，還散布著許多供奉其他神祇的副殿與神龕。這些神祇包括象神（Ganesh）、室建陀神（Murugan）等，各自代表著不同的力量與庇佑。信徒們會依照不同的需求，向這些神祇獻上鮮花、水果等供品。
就這樣我們晃到了牛車水觀光區~~很多觀光客商店跟紀念品店
因為很早到，很多店還沒開(大概10點吧)
牛車水地名的由來，與早期居民的生活方式有著直接的關係。由於當時缺乏自來水供應，居民必須依賴牛車從新加坡河運水到該區使用。這個景象在當時十分普遍，久而久之，人們便將這個經常能看到牛車運水的地方稱為「牛車水」。這個名稱也與其馬來語名稱 Kreta Ayer 意思相同，都代表著「運水的牛車」。
這邊的紀念品感覺是賣給歐美國家的觀光客
很多筷子
牛車水的建築以其獨特的店屋風格聞名，這些狹長建築的一樓是店面，樓上是住家，其正面裝飾融合了中國、馬來和歐洲的設計元素，呈現出豐富的中西合璧特色。店屋前設有被稱為「五腳基」的遮蔽走廊，方便行人行走。
走著走著累了，進間店喝點茶水
叫了個咖椰吐司吃吃看
鄧波街（Temple Street）位於新加坡牛車水，以其充滿活力的氣氛和獨特的建築風格而聞名。這條街因鄰近馬里安曼興都廟（Sri Mariamman Temple）和佛牙寺龍華院（Buddha Tooth Relic Temple）等多個宗教場所而得名，是體驗牛車水歷史與文化的重要街道。街上兩旁盡是傳統店屋，匯集了紀念品店、小吃攤和街頭藝術，完美融合了傳統與現代風貌，是遊客必訪的地點。
斑蘭戚風蛋糕是新加坡與馬來西亞的代表性甜點，以其蓬鬆輕盈的口感和獨特的自然香氣聞名。這款蛋糕之所以呈現迷人的翠綠色，並帶有清新的香氣，全來自於一種熱帶植物——香蘭葉（或稱班蘭葉）。
斑蘭戚風蛋糕的主要原料與一般戚風蛋糕相似，但多了關鍵成分：
香蘭葉汁（Pandan Juice）：這是蛋糕靈魂，使用新鮮香蘭葉榨取的汁液，為蛋糕提供天然的綠色與獨特的香氣。
椰漿（Coconut Milk）：部分食譜會加入椰漿，能讓蛋糕的風味更加濃郁，並增添南洋風情。
價格參考
在新加坡，斑蘭戚風蛋糕的價格會因品牌、大小和銷售地點而有所不同。在樟宜機場或知名連鎖烘焙坊，例如Bengawan Solo，一個標準尺寸的斑蘭戚風蛋糕（通常為8吋）價格大約介於 新幣$18 到 $25 之間。這款蛋糕因其獨特的風味和柔軟的質地，是許多遊客必買的伴手禮。
泰山藥行牆壁上的柯南壁畫，這幅畫的由來與《名偵探柯南》的電影有關。
這幅壁畫是由新加坡知名壁畫家**葉耀宗（Yip Yew Chong）所創作。它是為了配合2019年上映的電影《名偵探柯南：紺青之拳》**在新加坡取景而特別繪製的，目的是慶祝電影的發行。
這幅畫作巧妙地將柯南這個動漫角色融入到牛車水的傳統街景中，畫面中可以看到柯南正在品嚐榴槤，背景則是充滿了南洋風情的傳統商店與物件。這不僅是向電影致敬，也展現了新加坡獨特的文化特色，成為一個結合流行文化與在地風情的有趣景點。
我們又買了飲料解渴解熱
在殖民時期，牛車水一帶是早期華人移民的主要聚居。當時這裡缺乏自來水，居民必須依靠牛車從遠處運水來使用。這些牛車在泥濘的路上來回行駛，留下了深深的車轍，久而久之，人們便用「牛車載水」的景象來稱呼這個地區，這就是「牛車水」（"ox-cart water"）這個名字的由來。牛車水這個名字是當地獨有的，承載著一段獨特的歷史記憶；而 Chinatown 則是一個跨越國界的通用稱呼，方便國際旅客識別。這兩種名字並存，也反映了新加坡多元文化的特色
牛車水大廈（Chinatown Complex）是新加坡牛車水地區一個重要的地標，它是一個集結了市場、小販中心和商店的綜合性建築。
地下室（B1）： 這裡有一個濕巴剎（Wet Market），販售各種生鮮食材，包括肉類、海鮮、蔬菜和水果等。這是當地居民採買日常用品的重要場所。
一樓： 這裡有許多零售商店，販售各式各樣的商品，例如服飾、紀念品、鞋子、玩具和日常雜貨等。
二樓： 這是熟食中心（Hawker Centre），也是牛車水大廈最知名的部分。這裡有超過260個攤位，是新加坡最大的小販中心之一。許多著名的在地美食，例如米其林星級的「了凡香港油雞飯麵」，都可以在這裡找到。
新加坡佛牙寺龍華院（Buddha Tooth Relic Temple）。
這座寺廟的建築風格氣勢宏偉，以唐代建築為藍本，內部收藏了據說是釋迦牟尼佛的牙齒舍利，因此得名。其華麗的外觀與牛車水大廈的簡樸形成鮮明對比，所以常被遊客注意到。
麥士威熟食中心位於牛車水區，步行即可輕鬆到達。它就在著名的佛牙寺龍華院正對面，位置十分顯眼，讓您在參觀完寺廟後，能立即享受一頓美食。
麥士威熟食中心於1928年以市場形式建立，歷史悠久，充滿了傳統的新加坡風情。這裡的攤位數量眾多，匯集了各種傳統美食，價格實惠，氛圍熱鬧，是品嚐真正新加坡風味的好地方。
天天海南雞飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice）：這是麥士威最著名的攤位，沒有之一。曾獲得米其林「必比登推介」，連美食家安東尼·波登（Anthony Bourdain）和名廚高登·拉姆齊（Gordon Ramsay）都慕名而來。它的雞肉鮮嫩多汁，搭配香氣濃郁的雞油飯，是經典中的經典。
排隊人潮相當多啊，估計至少要排半小時。我放棄~~後來在很多地方也吃到海南雞飯，我覺得都很好吃，吃不出來差異，都很軟嫩啊~~~
福來成潮州魚圓肉脞麵
「福來成潮州魚圓肉脞麵」是新加坡備受歡迎的麵攤，位於Maxwell熟食中心，由一位年輕的第四代小販經營。他的爺爺正是以「阿弟魚圓麵」聞名的傳奇人物。這位年輕老闆傳承了家族的秘方和手藝，並成功開創了自己的品牌，迅速在美食界打響名號。
這家攤位的特色在於其手工製作的魚圓，口感Q彈有嚼勁。他們的麵條，特別是新加坡人喜愛的麵薄 (Mee Pok)，在特製的醬汁中拌得恰到好處，醬汁結合了醋、辣醬、豬油和滷香菇醬汁，味道層次豐富且平衡。
湯麵的湯底是用豬骨熬煮數小時而成，湯色清澈且味道鮮甜。除了招牌魚圓和肉脞（肉碎），碗裡還會搭配豬肉片、豬肝、肉圓和魚片等豐富配料，讓每一口都充滿驚喜。
「福來成」不僅傳承了老一輩的美味，也注入了年輕的活力與熱情。他們的麵條與醬汁的完美搭配，加上Q彈的手工魚圓，讓許多食客認為這是他們吃過最美味且平衡的肉脞麵之一。如果您在Maxwell熟食中心尋找美食，這絕對是不能錯過的選擇。
我買了別家的海南雞飯。抵達這邊時是11:39，都叫好菜到齊是12:13，花了34分鐘呢!
新加坡的海南雞，隨便點都很好吃餒
